Karen Nybakk-Ingebrigtsen, Innlandet fylkeskommune

Det vedtok fylkesutvalget tirsdag.

Matkultursenteret skal i første omgang ha regional forankring, men det er en ambisjon om et nasjonalt matkultursenter på sikt.

– Dette er en sak med veldig store muligheter. Innlandet har både råvarer, fagmiljøene, historiene og posisjonen til å ta den nasjonale rollen på matkultur, barn og unge og rekruttering til matfag, sa Mona Cicilie Stormoen (Ap). 

Ferdig med forprosjekt

Fylkestinget vedtok i juni 2025 å gjennomføre et forprosjekt for å utrede grunnlaget for et nasjonalt matkultursenter i Innlandet.

Forprosjektet ble gjennomført fra høsten 2025 til våren 2026 av Skåppå AS i samarbeid med Mat og drikke fra Innlandet SA. De har gjennomført 26 dybdeintervjuer, hatt fokusgrupper og vært på studietur til Sveits. De har også fått innspill fra en prosjektgruppe der fylkeskommunen og Statsforvalteren i Innlandet er med.

Konklusjonen i forprosjektet er at vi i Innlandet har de faglige miljøene, aktørene og ressursgrunnlaget som skal til for å etablere et slikt matkultursenter.

Store muligheter og noen hull

Analysen viser at dette er et felt med store muligheter, men også betydelige mangler.

Blant annet peker de på at systemene for småskala lokalmat ikke fungerer godt nok, særlig på logistikk, distribusjon, sporbarhet og anbud. Det finnes sterke fagmiljøer, men det er ingen aktører som har helhetlig ansvar, det mangler et nav.

Når det gjelder muligheter, ser man at mat og beredskap har blitt et enda viktigere tema, spesielt etter ekstremvær, pandemi og geopolitisk uro. Barn og unge er den viktigste målgruppen, men aktørene mener mat- og helsefaget i skolen er nedprioritert og for teoretisk.

Matkultur er mer enn lokalmat. Det omfatter historie, identitet, råvarer, beredskap, kunnskap, håndverk og fellesskap.

Setter i gang et hovedprosjekt

I hovedprosjektet skal man jobbe med å etablere et matkultursenter med regional forankring, men ha en ambisjon om et senter som kan bli nasjonalt.

Mandatet for hovedprosjektet er å utarbeide en konkret plan for etablering. Den skal avklare samfunnsoppdrag, arbeidsform, organisasjonsform, finansieringsmodell og oppstartsaktiviteter.

I hovedprosjektet skal man også jobbe for statlig finansiering. Dessuten skal man etablere piloter av konkrete delprosjekter knyttet til de to satsingsområdene barn og unge og rekruttering og fagopplæring i matfagene.

Politisk behandling

Joakim Ekseth (H) fremmet et alternativt forslag på vegne av Høyre, Ap og MDG. De mener tidsrammen fylkeskommunedirektøren har lagt opp til er altfor vid. I innstilingen foreslår Tron Bamrud at hovedprosjektet skal vare fra 1. august 2026 til 1. april 2027. De tre partiene mener hovedprosjektet bør kunne være gjennomført til 15. november 2026. De vil også at styringsgruppa skal holdes løpende involvert i perioden.

– I styringsgruppa har vi vært opptatt av tempo. Det er viktig å komme inn i en etableringsfase og få startet med å finne plassen for hvor dette skal være og hvem personene og aktørene som skal utgjøre dette prosjektet skal være, sa han.

Flere stilte spørsmål ved om denne tidsrammen er realistisk.

– Jeg hadde i utgangspunktet egentlig tenkt å forlenge tiden. Jeg tror at å klare å komme i mål i november med et hovedprosjekt blir knapp tid, sa Wenche Haug Almestrand (Frp).

Tilleggsforslaget fremmet av Ekseth ble vedtatt med 9 stemmer. Resten av innstillingen ble enstemmig vedtatt.

Les sakspapirene PS 78/2026